La fermentazione può durare anche un mese, ma con il passare del tempo le successive fermentazioni diminuiranno d’intensità e durata. Come detto, la fermentazione è naturale e indispensabile. Dopo la rollatura favorisce la fusione e l’armonizzazione delle foglie che compongono il sigaro. Soprattutto i sigari di grande corpo, costruiti con foglie spesse e cariche di oli, hanno bisogno di tempo e fermentazioni per maturare. Da acerbi, instabili e aggressivi, diventano equilibrati, rotondi, armoniosi. Le fermentazioni attenuano l’asprezza, ammorbidiscono gli aromi, ogni spigolo è smussato, ogni ruvidezza eliminata. È importante ricordare che troppo invecchiamento e troppe fermentazioni non portano beneficio ai sigari aromatici e soavi. Si rischia che perdano sapore e profumo.

La prima fermentazione del sigaro avviene dopo il confezionamento, causata dall’alto tasso di umidità necessario alla lavorazione. In seguito, una volta a riposo in condizioni normali di conservazione, il sigaro fermenterà almeno una volta l’anno. Se la temperatura e l’umidità salgono, le fermentazioni saranno più violente.